A quelques kilomètres de Puebla, voici une pyramide gigantesque, complètement enfouie sous la végétation et surmontée d'une église coloniale... Cette curiosité restée en partie mystérieuse (car déjà recouverte de végétation au moment où Cortès la découvre) a été occupée par les Olmèques (attesté par la tête typique de cette civilisation), les Toltèques, sans doute d'autres, et finalement les Aztèques, pour qui c'était un site sacré. On voit ce qu'en ont fait les conquistadores... Les archéologues ont creusé des galeries à l'intérieur et mis à jour les constructions successives - malheureusement ces tunnels ne sont plus accessibles au public: j'en aurais pleuré. Au musée adjacent, les célèbres peintures des buveurs de pulque, cet ancêtre de la tequila. Et puis promenade dans la partie dégagée au pied de la pyramide. La petite ville de Cholula, endormie autour de son zocalo à arcades, ne manque pas de charme: c'est une jolie étape.
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